Jedna ze změn, které lze realizovat vcelku snadno, jednoduše a rychle, je naučit se místo másla, sádla a oleje, používat ghí. Můžeme jím začít nahrazovat postupně. Je lehce roztíratelné, a tak si na svůj ranní kousek pečiva místo másla nebo margarínu můžeme natřít trochu ghí. Je tak chutné, že dle mého názoru není třeba ho nijak vylepšovat. Mě voní po oříšcích, ráda k němu čichám. Vždy se těším, až si ho zase budu moci připravit.
A co to ghí vlastně je? Jedná se o pouhoobyčejné přepuštěné máslo, které znaly už naše babičky. Jenže ono vlastně vůbec není tak obyčejné...
Naše babičky byly moudřejší, než si mnohdy myslíme. Dnes, v naší super vyspělé civilizaci, se opět vracíme ke způsobům svých předků, protože zjišťujeme, že ty jejich metody byly mnoha staletími osvědčené a "vytuněné".
Když jsem před lety poprvé slyšela o přepuštěném másle a viděla ho v obchodě zdravé výživy ve Vídni za velmi vysokou cenu, neměla jsem tušení, co to je, k čemu se používá a protože bylo tak drahé, ani jsem nepomyslela na to si ho koupit.
Ghí má i léčivé účinky - pomáhá snižovat "zlý" cholesterol, posiluje srdce a celkově na něj působí blahodárně, v ajurvédě se považuje za elixír života a Indové ho používají již velmi dlouhou dobu. Praví znalci ghí by mohli namítat, že ghí neznamená přepuštěné máslo. Ano, je to něco velmi podobného, jen s malými odlišnostmi během procesu vaření. Pro mě osobně to identické je, protože to, co já si vyrábím je takový "hybrid".
Pokud se chcete také pustit do výroby, připravila jsem pro vás stručné, krátké a jednoduché video jako inspiraci k tomu, jak si můžete takové ghí připravit sami doma. Prosím omluvte kvalitu videa, není na profesionální úrovni, též doma připravené, fotky jsou mé vlastní.
Ať se vám výroba zdaří, budu ráda za sdílení fotek vašich vlastních výrobků či za sdílení vašich vlastních komentářů, možná máte zajímavé tipy, tak pod článkem můžete zvesela komentovat.
Přeji příjemný podzim, provoněný oříškovým ghííííí.
Vaše Jolana
www.spokojeny-zivot.cz
