Šrucha zelná, které se též přezdívá "portulák", je velmi zajímavá bylinka.
V nevědomosti jsem po ní šlapala na chodnících, kde roste mezi dlaždicemi, aniž bych tušila, jakým může být pokladem.
Pokud ji na své zahrádce uvidíte, rozhodně ji neházejte na kompost a pro změnu si ji zkuste připravit jako zeleninu.
Má všestranné využití - dá se sterilovat jako okurky (recept paní Vlkové jsem našla vloni a moc mě zaujal) , přidávat syrová do zeleninových salátů, pomazánek nebo ji připravit jako špenát či přidat k dušenému masu. Může se i smažit nebo přidat do polévky.
Jedlé jsou stonky s listy a poupátka. Sklízí se tak, že uříznete celou rostlinku a ona za pár týdnů doroste zpátky. Pokud rostlinu necháte přerůst a jde do květu, zhořkne.
Pokud se rozhodnete šruchu zelnou pěstovat, je tato rostlina vcelku nenáročná. V dužnatých listech si uchovává vodu a nebudete se o ni prakticky muset starat. Má ráda slunce a sušší půdu, proto se jí u nás v loňském roce dařilo.
A jaké léčivé účinky tato bylinka má?
Její čerstvá šťáva čistí krev a snižuje horečku, pomáhá tělu snížit cholesterol, zlepšuje trávení a je i lékem na zácpu, protože napomáhá peristaltice střev.
Zevně se může použít k potírání popálenin nebo spálenin od sluníčka, zklidňuje pokožku a usnadňuje hojení. V tradiční čínské medicíně se používá sušená nať k odvarům pro lepší práci imunitního systému a ke zpomalení procesu stárnutí.
Minerály, které obsahuje (mangan, železo, vápník, hořčík) chrání kosti proti osteoporóze.
